ชื่อผักที่แตกต่าง หอมแป้น ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักไผ่ ผักแพว หอมด่วน

We can help you!

เสน่ห์ ของการเรียก ชื่อ ผัก ผลไม้ที่แตกต่าง ในแต่ละภาคของประเทศไทย

ชื่อผักที่แตกต่าง; อยากจะมาแบ่งปันเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับ การเรียกชื่อ พืช ผัก ผลไม้ ในแต่ละพื้นที่ แต่ละภาค ของไทยเรา

เพื่อนๆบางคน อาจจะเคยสับสน เวลาเราไปเที่ยวตามสถานที่ต่างๆ หรือไปอยู่ในจังหวัดทั่วประเทศไทย จะเรียกชื่อ พวกผักต่างๆ ไม่เหมือนกัน ทำเอาเราเป็นงง เวลาไปซื้อ หรือไปหยิบมาผิดๆ

ใช่แล้ว เราจะมาแบ่งปันว่า ผักแต่ละชนิด แต่ละภาคเรียกกันค่ะ เรามองว่ามันเป็นเสน่ห์ ของแต่ละภาค บอกถึงความเป็นอยู่  วิถีชีวิตท้องถิ่น อาจจะไม่มีใครเหมือน และไม่เหมือนใคร

ชื่อผักที่แตกต่าง
ผักชีลาว/dill

ชื่อผักต่างๆ-ชื่อผักที่แตกต่าง

เริ่มต้นด้วย ผักชีลาวที่มีลักษณะใบเล็กๆฝอยๆ ทางภาคเหนือจะเรียกว่า ผักชี แต่ผักชี (coriander) ที่คนภาคกลางเรียกกัน ภาคเหนือเรียก หอมป้อม ค่ะ ผักชี มีสองแบบ  และก็เห็นมาตั้งแต่เด็ก ก็คือหอมป้อม (ดูภาพหอมป้อมที่นี่ค่ะ)กลิ่นจะหอมแรง หอมกว่าผักชี ที่เรากินกันทุกวันนี้ค่ะ  ใบจะมีลักษณะเป็นฝอยๆคล้ายๆ เกือบเหมือนผักชีลาว แต่กลิ่นไม่เหมือนกันค่ะ ต้นเขาจะโต สูงขึ้นถ้าทิ้งเอาไว้ ให้ออกดอก มีเมล็ดเพื่อเก็บเอาเมล็ดเป็นพันธุ์ต่อไป เราจะไม่ค่อยเห็นกันค่ะ และดูเหมือนว่าจะหายากด้วยค่ะ ต้องหาซื้อตามฟาร์ม

ชื่อผักที่แตกต่าง
ผักชี/หอมป้อม/coriander
ชื่อผักที่แตกต่าง
หอมแย้ (เหนือ) /สะแงะ (อิสาน)

แล้วจะมีอีก 1 ผัก คือ หอมแย้(ดูรูปจากที่นี่) ลักษณะใบก็เหมือนผักชี( coriander )แต่เหมือนว่าใบจะหนากว่า  เขาจะมีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ หอมมากๆๆๆ ทำให้อยากกินแกงหน่อไม้ขึ้นมาเลยแหละ ทางภาคเหนือเราจะนำมาโรยแกงหน่อไม้ไร่(หน่อไม้ไร่ เป็นหน่อไม้ขึ้นตามป่า แถบทางภาคเหนือ หรืออิสาน ดูรูปหน่อไม้ไร่) หอมแย้ ทางอิสานจะเรียกว่า ผักสะแงะ  ปลูกยากหว่านไม่ค่อยขึ้นค่ะ

ใบสะระแหน่ (ดูรูปจากที่นี่) ของภาคกลาง ภาคเหนือเรียก หอมด่วน ทำไมถึงเรียกหอมด่วน อันนี้มีที่มานะคะ เพราะหอมด่วน นั้น เวลาเราไปเด็ด หรือไปโดนต้นมันผ่านๆนะคะ กลิ่นจะพุ่งขึ้นมา แล้วสักพัก กลิ่นก็หายไปทันที ถ้าเราขยี้ ก็จะเหม็นเขียว ไม่มีกลิ่นของหอมด่วนเหลืออยู่เลยค่ะ (ด่วน มีความหมายว่า เร็วๆ ไงคะ) ไม่เชื่อเพื่อนลองไปทำดู

ผักแพวของภาคอิสาน แต่ทางภาคเหนือ เรียก  ผักไผ่  ผักชีฝรั่งของภาคกลางที่มีลักษณะใบยาวๆ เหมือนใบเลื่อย ทางเหนือเรียก หอมแป้น หอมเป้อ หอมกุลา ภาคอิสานเรียก ผักชีใบเลื่อย หอมเป

ผักไผ่
ผักไผ่ ผักแพว
ชื่อผักที่แตกต่าง
หอมแป้น/ หอมเป้อ หอมกุลา/ ผักชีใบเลื่อย/ หอมเป/ ผักชีฝรั่ง/parsley

ชื่อผักที่แตกต่าง; ภาคใต้; เรียกแตงโม ว่าแตงจีน( ภาคเหนือเรียก หม่าเต้า)ข้าวโพด เรียก “คง” พริกเรียกดีปลี นี่จะยิ่งงงไปกันใหญ่ ถ้าพูดดีปลี ทางภาคเหนือ ก็ต้องไปเก็บลูกดีปลีมาให้อย่างแน่นอน ฟักทองก็เรียกน้ำเต้า  ทางภาคเหนือ น้ำเต้าคือ น้ำต้น จริงๆ  ภาคเหนือเรียกฟักทองว่า  หม่าน้ำแก้ว หรือบางทีก็เรียก ติดตลกว่า หมากอึ  ที่เรียกหมากอึ สีมันเหมือนอุจาระ หรือขี้ อันนี้ไม่ได้หยาบนะคะ ส่วนใหญ่ก็เรียกว่า หม่าน้ำแก้วอ่ะค่ะ  แต่ก็ไม่รู้ว่า น้ำเต้าจริงๆ ภาคใต้เรียกว่าอะไร เนาะ 

มะละกอ

ภาคใต้เรียก ลอกอ ภาคเหนือเรียก หม่าก๊วยเตด หรือหม่าเตด ว่าแล้ว ก็สับสนอลหม่านไปหมดเลยใช่ไหมละคะ เพื่อนๆ ยังมีอีก มะระขี้นก ภาคเหนือเรียก หม่าห่อย

มะระขี้นก
มะระขี้นก /หม่าห่อย
ชื่อผักที่แตกต่าง
มะละกอ/ หม่าก๊วยเตด/หม่าเตด/ ลอกอ/papaya

ผักชะอม ซึ่งภาคกลางก็เรียกชื่อนี้นะคะ แต่ทางเหนือ เรียกผักหละ ภาคอิสาน เรียก ผักขา  ภาคใต้ เรียก อม

ชือผักที่แตกต่าง
ชะอม /ผักหละ/ผักขา

ต่อมาผลไม้ เช่น ฝรั่ง ภาคเหนือเรียก หม่าแก๋ว (ดูรูปหม่ะแก๋ว) ไม่ว่าจะเป็นฝรั่งพันธุ์อะไรก็ตาม ก็เรียก หม่าแก๋วค่ะ  น้อยหน่า ภาคเหนือเรียก หม่าน๊อแน๊  น้อยโหน่ง ก็เรียก หม่าหำวัว (เขาเรียกตามลักษณะของผลมันค่ะ อย่างน้อยโหน่งก็เหมือน ลูกอัญฑะของวัว)  แต่ว่าน้อยหน่านี่ ทำไมจึงเรียก หม่าน๊อแน๊ ก็ไม่รู้ได้ค่ะ

น้อยโหน่ง บางคนแทบจะไม่รู้จักเลยก็ว่าได้ ตัวข้าพเจ้าชอบกิน ตอนเป็นเด็กๆ ที่บ้าน ปู่ กับ ย่า จะมี สอง สามต้น ริมรั้ว แล้วก็สูงมาก  พวกเราตอนเด็ก หาไม้ไปสอยหรือไม่ก็ปีนเก็บ รสชาติอร่อยกว่า น้อยหน่ามากค่ะ ดูรูปที่นี่ค่ะ หม่าหำวัว

ตอนหลังๆ เขาตัดทิ้งค่ะ คงรำคาญพวกเราพากันไปปีน กลัวลูกหลานตก เสียบกับรั้ว ผลน้อยโหน่ง จะเกลี้ยงๆค่ะ นั่นแหละสาเหตุ (จังหวัดน่าน) จึงเรียก หม่าหำวัว  ฟังดูพึลึก หยาบๆ แต่เขาเรียกกันแบบนี้กันทั้งหมู่บ้าน ข้าพเจ้าอ่ะ เรียกอย่างอื่นเขาก็ไม่รู้จักกัน

อันที่จริง การตั้งชื่อ ผัก ผลไม้ ท้องถิ่น พื้นบ้าน เขาจะเรียกชื่อ หรือตั้งชื่อตามลักษณะรูปลักษณะของผล หรือไม่ก็รสชาติ ของผัก และผลไม้นั้นๆ ให้สะดวกในการจดจำ

อ่านเรื่องผักที่ระเบียง


We can help you!

2 Replies to “ชื่อผักที่แตกต่าง หอมแป้น ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักไผ่ ผักแพว หอมด่วน”

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น